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用多種蔬菜來炆牛展 , 可以清晒雪櫃的剩餘物資外 , 而且味道超乎想像咁好味呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : 製作時間: 1小時以上
份量人數: 1-2人

食材
急凍牛展 2條
甘旬 1條
薯仔 2個
西芹
月桂葉 5片
八角 3粒
薑
冰糖 2大粒
蔥
酒
水

作法:
1 ：

蔥切段及切幼絲 , 薑去皮切片
2 ：

煲內加入水 , 一半份量薑片及蔥段 , 放入牛展蓋上蓋出水10分鐘
3 ：

盛起沖洗乾淨瀝乾水份
4 ：

鑊內加入其餘份量的薑片及蔥段爆香 , 加入牛展拌勻
5 ：

夾起蔥段去掉後加入約6杯水份量的水 , 月桂葉 , 八角及冰糖拌勻
6 ：

用中火煮滾後蓋上蓋轉慢火炆45分鐘
7 ：

炆牛展期間將西芹去纖維 , 薯仔 , 甘旬去皮 , 分別將西芹切段 , 薯仔及甘旬切件
8 ：

45分鐘後加入甘旬 , 薯仔拌勻用中火煮滾 , 再蓋上蓋轉用慢火炆30分鐘
9 ：

將牛展盛起切件再回鑊
10 ：

加入西芹段拌勻用中火煮滾後熄火焗30分鐘
11 ：

盛起材料放上碟 , 再放上八角及月桂葉 , 最後灑上蔥絲即可